【知味·汉中】南北交融荟萃地，味源汉中菜花香
原标题：【知味·汉中】南北交融荟萃地，味源汉中菜花香
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【知味·汉中】开栏语
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”、“西北小江南”、“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
自今日起，中国陕菜网将开设【知味·汉中】专栏，在专栏作者蒋峻峰，以及众多汉中美食作者的笔下，带您了解汉中味道，体察汉中人文风情，感受汉中美食在陕菜的古老历史中，留下的浓墨重彩的一笔。
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汉中天汉楼
提起汉中，曾经有一副对联赞曰：“文川武乡英雄地，廉泉让水礼仪邦”。典故出自《南史·胡谐之传》：“梁州唯有文川武乡，廉泉让水。”
汉中，古称梁州，北倚秦岭达关中，南接米仓入巴蜀。
列位，听听这地势，汉中想不出美食都难，美食特色川陕兼顾，美味小吃源远流长。
中国最美油菜花海：汉中
汉中盆地位于中国陕西省西南部，北依秦岭，南屏巴山，长江第一大支流汉江发源于此，自西往东贯穿全境。
汉中因水得名，地处中国南北气候和地理分界线、江河分水岭之天然形胜，造就了这一方“四季分明、气候温润、冬无严寒、夏无酷暑”的灵秀之地。
汉中：金丝猴
汉中，素有“秦巴聚宝盆”之美誉，是享誉世界的珍稀物种“秦岭四宝”：朱鹮、大熊猫、金丝猴和羚牛的栖息地，这是对汉中——得天独厚自然条件的最好诠释。
汉中，南北通衢，物产丰沛，人杰地灵，美称“天汉”之地自然盛产美食，因为美食本身就是，在历史中的积淀，在岁月中的留香。
西成高铁汉中段
从“郑人南奔”的南郑到“三线建设”的军工企业，从汉王刘邦开汉业到革命先辈创立川陕革命根据地，从张骞出使西域带回的瓜果蔬菜到屠洪刚一曲《定军山》唱不尽的英雄壮歌，曾经“蜀道之难，难于上青天”的褒斜古栈道，随着西汉高速、西成高铁、汉中机场的提速飞升，天堑变通途，必将为代代传承的汉中名肴吹响新时代的生命号角！
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那么还等什么，出发吧！
就让我们去汉中走一走，看一看，尝一尝
那些独具地域特色的汉中美味吧！
汉中地方美食菜肴
自今日起，应“陕菜网”之邀，受汉中市饭店与餐饮行业协会委托，笔者将开辟【 知味·汉中】专栏，以汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……敬请关注。
天汉盛宴
2022年6月15日
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专栏作者简介
蒋峻峰
陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
曾于2004年——2005年先后接待过各级国家领导人，圆满完成各项接待任务。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》、《导游业务》、《导游基础》、《陕西导游》、《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起任职汉中翔龙酒店集团副总经理期间，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙·茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食，增强文化自信，讲述中国好故事等一系列工作中！
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编辑 | 猫饼 主编 | 安娜
图片 | 陈雨樵 网络
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法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所
支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅
指导单位：陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省面食产业发展促进会、陕西旅游住宿业协会、北京陕菜协会、三秦文化研究会、西安旅游协会、深圳陕菜协会（筹）、上海陕菜协会（筹）
联合运营：大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研究院、陕菜供应链研发中心、陕菜文化研究会
战略合作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角紅色文化旅游区域联盟
合作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体
