四川特产：汉源花椒

　　汉源花椒，四川省汉源县特产，中国国家地理标志产品。

　　汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名"贡椒"。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。2005年2月4日，原国家质检总局批准对"汉源花椒"实施地理标志产品保护。

　　产品特点：

　　汉源花椒的出油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口、品质优良。

　　产地环境：

　　汉源花椒主产于四川省大相岭泥巴山南麓，属亚热带季风性湿润气候，冬暖夏凉，四季分明，高地寒冷，河谷炎热，雨量偏少且不均，气候垂直变化大，得天独厚的气候生态环境孕育了汉源花椒独特风味和优良品质。 正宗的汉源花椒也叫清椒，那是因为汉源古称清溪县，县城位于汉源清溪古镇，花椒交易市场就位于清溪镇，故以清椒之名证非异地花椒。清溪花椒固然好，但最好的贡椒出自汉源县北部泥巴山地区的建黎乡(古名牛市坡，为牛马牲畜贸易集散地)。

　　历史渊源：

　　据史料记载:早在汉武帝元鼎六年(公元前111年)，汉武帝平定西南夷后"夷人以红椒、马同汉人交换盐和布"，表明汉源花椒已有两千多年的人工栽培历史，从唐朝元和年间汉源花椒被选作皇室宫廷贡品，至清光绪二十九年(公元1903年)免贡，进贡历时1000多年。

　　《汉源县志》记载:"汉源花椒气味辛和，用途亦广，本境方物，列为贡品……官斯士者，每年除入贡外，以囊印记分遣，得者莫不以不贵也。"