宁夏名酒“5白1红”,喝过“5白”的人真少,种草“1红”的人很多
中国是一个白酒消费大国，每个省份都有各自的白酒品牌，但市场上出名的白酒品牌中很少有见到来自西北的白酒，比如今天我们要说的宁夏自治区，位于贺兰山东麓的宁夏自治区，被称为“西夏故里，塞上江南”，黄河贯穿其中。
提起西北人的酒量，大家都知道西北人的酒量在全国各省份的排行中都会靠前，但宁夏这个有着美食和美酒的省份，它和大多数省份有着不太一样的地方，宁夏并不是以白酒为主的地区，宁夏的酒类更加特色化和多元化，虽然也有白酒品牌，但能让外省人想起宁夏酒的却只有宁夏葡萄酒，白酒类并不是宁夏的强项，甚至于没有一款宁夏白酒都够走出本省。
宁夏本省的300元以上的白酒基本都是被茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒以及周边一些实力强的白酒占据，本土的品牌大多只能据守300元以下的中低档市场，今天我们就来看看看宁夏的特色名酒中”5白1红“。
老银川酒：
创牌于1953年的老银川酒在宁夏的白酒行业销量第一，去宁夏旅游的话可以尝尝这款白酒，老银川酒在宁夏算得上是知名白酒。银川牌白酒沁人心脾的芳香，“窖香浓郁、香味协调、高雅爽净、余味悠长”等特点深受人们的喜爱。历经几代人，已经成为宁夏及周边人民文化生活的重要组成部分。
老银川酒属于多粮浓香酒，采用大曲发酵工艺，以大曲为糖化发酵剂，用小麦（大麦），加上一定数量的豌豆混合制曲。
沙湖春酒：
沙湖春酒也是来自于银川市， 曾经是宁夏的政府招待酒，也是宁夏自治区的首批国营酒厂，1957年创办的前进农垦酒厂。1983年，宁夏自治区的评酒会上，前进农垦酒厂的多款产品被评为宁夏优质酒。
1983年，宁夏自治区的评酒会上，前进农垦酒厂的多款产品被评为宁夏优质酒。
大夏贡酒：
大夏贡酒的名字听起来就有满满的西域风，据说说大夏贡酒的历史源自西夏年间的家庭酿酒。大夏贡酒以贺兰山泉水为酿酒水源，采用五粮酿造工艺结合现代先进技术，浓香风格突出。
塞上江南酒：
中卫市的塞上江南酒，它和宁夏其它品牌的白酒有些不同，它的酒香味带着西北特色。原料中加入了西北特色的莜麦（燕麦），以莜麦为主料，以高粱为辅料，在浓香型白酒的基础上开创了自己的莜香型白酒。
原料中加入了西北特色的莜麦（燕麦），以莜麦为主料，以高粱为辅料，在浓香型白酒的基础上开创了自己的莜香型白酒。
金糜子酒：
金糜子是当地的方言，指的是黍（小米）。来自宁夏固原市，这个酒业公司对质量要求非常苛刻，甚至远超了对量的要求。
小米被用于白酒酿造的还是很少的。上世纪初，宁夏一些地区广泛种植糜子，金糜子酒创始人曹泰便有意将依照自己所掌握的酿酒技艺用糜子为主料酿酒。
宁夏红葡萄酒
相比较以上几个宁夏白酒品牌在外省的不出名，宁夏的葡萄酒就完全不一样了，不仅在走出了宁夏省，还把葡萄酒卖给了法国人。
贺兰山东麓的葡萄酒早在八十年代就开始布局，经过几十年几代人的努力，贺兰山东麓的葡萄酒更是成为了国货之光，冲出了国门，令全世界的葡萄酒爱好者惊叹于它的味道，原来好的葡萄酒并非是法国的专利。
葡萄酒的品质取决于风土，宁夏贺兰山东麓昼夜温差大，光照时间长，气候干燥少雨，独有的砂土土壤透气性好，昼夜温差大，再加上黄河水的滋养，所以贺兰东麓的葡萄酒：香气扑鼻而不恼人；酒体满足而不浮夸；酒精温暖而不辣口；单宁柔顺而不干涩；糖分适中而不死甜；酸度明亮而不张扬。
