定西只有宽粉和土豆？
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定西只有宽粉和土豆？
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细数定西到底有什么！
中国马铃薯之乡
定西是我国 马铃薯的主要产区之一，同时也是中国最适合种植马铃薯的地区之一。在定西有我国最重要的马铃薯加工和制造业，设有全国性的交易、批发市场，大批定西马铃薯被运往全国各地，甚至远销国外，被称为 “中国马铃薯之乡”。
舌尖上的定西，一碗人间烟火味。平凡的马铃薯食材甚至可以做出 100多种花样菜式。 马铃薯不仅成为定西的一张特色“名片”，更成为带动农民奔小康的强力“引擎”。“薯”光之下，“苦甲”不在，“甘味”绵长！土豆的“进阶”之路未有尽头……
说到美食，不得不提定西的另一个名片——陇西被誉为"中国腊肉之乡"。
中国腊肉之乡
陇西腊肉是甘肃风味传统美食，色香味俱全。这道菜历史悠久。据记载，陇西腊肉的腌制始于清乾隆年间。方法是将猪肉用盐，胡椒，小茴香，姜皮，肉桂和大香等十多种调味料腌制，然后将其暴露在阳光下使其具有独特的风味。陇西县是 “中国腊肉之乡”。由于其独特的气候条件，它特别适合于腌制肉的固化。其原汁原味的味道，鲜美的色彩和独特的风味深受消费者欢迎。历史上，陇西腊肉在西北地区已广为人知，并长期销往兰州，新疆，西安等地。当然，定西陇西还是中国黄芪之乡。
中国黄芪之乡
定西地区是全国地道药材的重要产区之一，自古以来就以 “千年药乡”著称，陇西、岷县、渭源三县分别是“中国黄芪之乡”“中国当归之乡”“中国党参之乡”。定西地区中药材在全国市场上的占有额已超过２０％，远销２０多个国家和地区。
中国当归之乡
岷归，定西市岷县特产，岷县盛产当归、红芪、黄芪、党参、柴胡、大黄、贝母等中药材238种，素有"千年药乡"之称，尤以"岷归"驰名中外。早在公元6世纪时当归就是极为珍贵的贡品，有很高的药用、食用价值，产量占全国总产量的70%。根据研究，"岷归"成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种。因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为"中国妇科人参"，是世界当归中的上品。
中国党参之乡
定西市渭源县是古老渭河的发源地，地处西秦岭山脉的南部地槽与黄土高原台地的交汇地带。北部干旱山区黄土层深厚，适合种植党参，皮肉坚实，清香甘甜，质量优良，被誉为 “党参故里”。
中国花儿传承基地
定西岷县二郎山被中国民间文艺家协会命名为“中国花儿传承基地”。位于岷县城南侧的二郎山“花儿会”则是洮岷“花儿”南路派歌手云集、酬和对唱的一次重大盛会，作为孕育“洮岷花儿”的一块沃土——二郎山，更是令人神往。
中国花卉之乡
临洮素有"陇上花都"之称，更有“中国花卉之乡”的美誉。临洮花卉栽培历史悠久,传统名优产品繁多，民间种植技术源远流长，紫斑牡丹、大丽花、秋菊、唐菖蒲和郁金等花卉品种在国内外享有较高的知名度,花卉品质好、花基大、花色艳。临洮也是中国牡丹的重要发祥地和栽培中心之一， 国大丽花主要栽培基地之一。临洮县先后被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国花木之乡”“中国花卉之乡””全国球根类花卉种球繁育基地县”“全国花卉生产示范基地”。
中国蚕豆之乡
定西漳县蚕豆品质独特。以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，以其特有的生物学特性和经济价值、食用价值而闻名于省内外。漳县蚕豆精细化栽培方式独特，且生长于得天独厚的自然条件，以豆粒儿、豆瓣儿和青蚕豆供人食用，营养价值丰富，富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2及矿物质、磷、铁、钙等营养物质，碳水化合物含量47%～60%，蛋白质含量24%~28.5%；蚕豆、青蚕豆即可煮食、炒食、油炸，蚕豆粉还是做炒菜或汤用、制作酱食品都非常可口，味美极佳，特别是葱油蚕豆、雪菜蚕豆、腊肉蚕豆笋丁、青蚕豆炒鸡蛋、青蚕豆玉米菜饽饽、西红柿炒青蚕豆等独具地方风味，是上等美味佳肴，饮誉陇上，为待客之上品，蚕豆产品成为走亲访友最佳礼品。
中国沙棘之乡
定西漳县盛产沙棘，史书载“武阳（今漳县）之沙棘，味甘而汁甜，色艳而皮薄，满山遍野，堪为一绝”。其分布之广，面积之大，品质之优可见一斑。沙棘果可食，味酸带酣，含有大量人体必须的微量元素，氨基酸和脂肪，是酿造、制酒、饮料、果酱生产的优质绿色原料，医疗上有利肺、壮阳、养胃、健脾、活血、化瘀等药理作用，特别是维生素C的含量极高，被誉为维生素C之王和“小人参”。2011年7月漳县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会正式命名为“中国沙棘之乡”。
中国洮砚之乡
定西岷县素有“中国洮砚之乡”的美誉，距今已有1300多年历史的甘肃洮砚与广东端砚、安徽歙砚、澄泥砚齐名，并称中国四大名砚。甘肃洮砚以其石质温润滑腻、发墨快而不损毫、储墨久而不干涸的特点称誉文坛，为历代文人所青睐，制作洮砚最好的石料为产于甘肃岷县和卓尼县交界处的“老坑石”，新发现的矿点分布范围较为广泛，其中，极品“鸭头绿”碧绿如蓝，轻抚如婴儿肌肤。
中国书画艺术之乡
通渭县文化底蕴深厚。通渭群众酷爱书画，习字作画蔚然成风，全县10万余户几乎家家悬挂、收藏字画，书画收藏总量150万件以上，现有画廊260多家，从事书画习作创作的人员3350人，有县以上协会的创作骨干349人，其中有国家、省级书法（美术）协会会员32人，从事书画装裱和经销的人员达2000多人，年书画交易额1000万元以上。1993年曾被国家文化部命名为“中国书画艺术之乡”。
中国民间文化艺术之乡
通渭县历史悠久，文化底蕴深厚，民间文化艺术丰富，享有盛誉的有通渭社火、通渭皮影戏、通渭小曲等，除此之外，“通渭砖雕”“通渭剪纸”“通渭古堡”“通渭彩绘”“通渭木雕”“通渭草编”“婚嫁仪式”等都是在当地历史发展过程中形成的特色文化，是当地人民群众智慧的结晶，是当地民俗文化的重要组成部分。“通渭小曲”已被列入省级非物质文化保护遗产。
图文来源 | 当归定西
编辑排版 | 田彦龙 张雪梅
内容校对 | 代明亮 高海
审核发布 | 秦炳峰
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