宁夏：逛遍石嘴山，吃遍石嘴山

原标题：宁夏：逛遍石嘴山，吃遍石嘴山

宁夏石嘴山风景有一份，美食照样又有一份，去到石嘴山这些美食别错过了。

1、荞面鱼鱼

把荞面和软一点，用不锈钢薄板做成的网状轻拉，就出现小鱼状的面条团。烧个汤，加入豆腐、牛羊肉丁、土豆或者青萝卜之类。

2、羊肉炒面片

把优质面粉揉成面团放在案上饧好。羊肉切成片，油锅烧热，放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒，加入酱油、盐、花椒水，上火煮。

把饧好的面团压薄，待水开后将面团揪成小片投入，熟后捞入炒肉锅，翻炒入味，加入鲜汤、时令鲜菜和辣椒油。这道菜面韧肉鲜，口味独特。

3、扯面

像拉面，但绝对不是拉面，里面没有掺杂其他增强韧劲的东西，全凭和面的技术与拉扯的把握。还有荞面饸饹,青拌面、稍子面、羊肉揪面等。

4、西夏石烤羊

祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；2. 将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面。

3. 将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；4. 当羊肉每烤7～10 分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，盛盘乘热食用。

5、黄渠桥爆炒羊羔肉

宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2-3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。平罗县黄渠桥风味爆炒羊羔肉，精选羔羊将肉剁成方形小块，爆炒而成。特点是白嫩透红，利口而不腻，有滋补强身之功效。

有你爱吃的美食吗？