【吃在安顺】舌尖上的安顺迎客来

原标题：【吃在安顺】舌尖上的安顺迎客来

“贵阳的穿着，安顺的吃喝。”在安顺，从集六百年前屯堡江南美食与当地民族美食于一身的“屯堡菜”，到安顺名小吃“过街调”，再到安顺特色菜“民族汤锅”等，无不彰显着安顺独有的美食文化，品味当地美食成为慢下来品味安顺这座城市最直接的方式之一。

近年来，安顺转变思路，不仅在丰富旅游产品上下功夫，还努力擦亮“舌尖上的安顺”品牌，通过“美食+”，打造出更多极具体验感和互动性的“文化+旅游+美食”的网红打卡旅游目的地。

安顺腊味拼盘

旧州屯堡鸡辣子

一碗鲜香爽口的夺夺粉、一盒软糯清爽的安顺裹卷、一瓶酸酸的金刺梨原汁、一顿香气扑鼻的平坝清真牛肉火锅……一道道特色美食让广大游客在游玩间养心、养胃又养颜。

位于安顺市西秀区民主路，大大小小的美食店“卧虎藏龙”，每到夜晚，毛肚火锅、破酥包、丁旗烤小肠等美食小店里食客络绎不绝，可谓是安顺小吃的天堂；

位于虹山湖畔的百年滋味餐厅，就餐环境自然优美，餐厅服务暖心，在这里汇聚着包浆豆腐、卤粉、洋芋粑等上百种安顺特色美食，让人垂涎欲滴；

安顺小吃种类丰富受追捧

在西秀区旧州镇山里江南景区，除了传统的屯堡鸡辣子等美味外，富有屯堡特色的军屯宴等特色餐饮业也在壮大发展，吸引更多游客“留下来”，补充和完善文化旅游产业链条；

在平坝区，随着时代发展，越来越多的以清真牛肉火锅闻名的清真餐馆，通过不断改良菜品、优化就餐环境，在激烈市场竞争中站稳脚跟，目前，平坝区清真餐馆数量达40余家。

平坝清真牛肉餐馆

近年来，安顺市出台大量提振餐饮消费的政策，创新探索餐饮企业经营模式，不断增强安顺内循环动力，打造更多餐饮产业集聚区，布局更多餐饮和旅游融合发展的业态。在安顺主城区，打造了以安顺好吃街、新天地美食街、百年滋味等为代表的小吃街区，以虹山湖、娄湖公园等为代表的餐饮业集聚区；在各县区，则因地制宜，打造黄果树美食啤酒小镇、平坝清真美食街等一批各具特色的餐饮美食街区。

同时，安顺着力打造的助农标准化中央厨房，也正在积极整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源，提高资源利用效益，探索通过集团化采购、集约化生产、标准化操作、工厂化配送等方式，围绕全域旅游，生产独具安顺特色的名小吃，用工业的方式，提升安顺美食产业附加值，让游客把“安顺味道”带到省内外更大市场。

接下来，安顺市将继续擦亮“吃在安顺”美食品牌，让更入境、入情、入心的安顺味道，不仅温暖、抚慰游客的胃，也聚拢游客的心， 共同去品味一座舌尖上的安顺城。

来源：贵州日报天眼开云网页版

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