【五一安顺行】地道安顺美食，不来打卡？

安顺美食

Anshun snacks

安顺地道特色小吃

安顺地处于贵州省中偏西南部，是贵州省现有的四个地级城市之一，如果来到贵州旅游，有很多美食不容易错过，因为安顺是我国少数民族的聚集地，自然风光非常漂亮。

今天就给大家分享几道安顺小吃，那我们一起来看看安顺到底有哪些小吃吧

01

夺夺粉

安顺最具有特色的代表小吃莫过于夺夺粉，这种类似于米豆腐的凉粉。

和你想象中一人一份的那种碗粉不同，夺夺粉采用的是火锅吃法，即锅内自带排骨、芹菜、豆芽之类的食材，然后大家围坐一团，将夺夺粉等食材慢慢炖煮。

夺夺粉的味道很是奇妙，锅里的汤汁“咕嘟”着食材，渐渐煮得软透以后，食材也充分吸收了好味的汤汁，轻轻夹起一块，食材沾着浓郁的汤汁冒着腾腾热气，放入口中轻轻咀嚼，香辣透着微微酸味合着食材独特的味道立刻让人欲罢不能！

02

安顺裹卷

安顺裹卷可以说在贵州无人不知无人不晓，遍布各大街小巷，是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代，它有独特的多种口味，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。

裹卷入口，先是粉皮爽口的凉，继而是馅，被裹起来的酸萝卜、绿豆芽、酥黄豆都是极为爽脆的食材，甜辣里还有一点酸，唇齿之间都觉得轻松爽快。

03

油炸鸡蛋糕

在安顺早市上，可以看到一种油炸食品，形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜的小吃。

它就是安顺特有的小吃：油炸鸡蛋糕。

油炸鸡蛋糕原产于镇宁，制作起来像是“三明治”鸡蛋糕被炸得个个金黄酥脆，让人忍不住拿起一个热气腾腾的糕，就想直接往嘴里送。但是这鸡蛋糕，需淋上辣酱和折耳根食用，才算是吃对了。

04

小锅凉粉

小锅凉粉”是安顺一道别具风味的特色小吃，它是用小号砂锅放入凉粉、豆腐皮、粉条、苕粉、洋芋、芹菜、肉沫加入高烫煮沸后食用。

油炸鸡蛋糕原产于镇宁，制作起来像是“三明治”鸡蛋糕被炸得个个金黄酥脆，让人忍不住拿起一个热气腾腾的糕，就想直接往嘴里送。但是这鸡蛋糕，需淋上辣酱和折耳根食用，才算是吃对了。

05

冲冲糕

冲冲糕是贵州安顺著名特色小吃，已有百年历史。制作工具是采用棕树木制成的，分隔板，蒸笼，木棒三大件。

06

丝娃娃

丝娃娃，其是因为外观猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中而得名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。

用烙成的皮卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。丝娃娃和裹卷有点相像，但裹卷的皮是蒸出来的，而丝娃娃的皮是烙出来的，裹卷使用的是酱料，而丝娃娃用的是汤料。

07

芥凉粉

荞凉粉是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。口感香辣浓烈，爽滑可口，每吃一口，辣椒的香味，腐乳等都在刺激味蕾，让人欲罢不能。

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