延安8大推荐美食，这些延安的地方美食值得你的品尝

来源：网络作者：开云网页版更新时间：2022-06-21 点击数：

原标题：延安8大推荐美食，这些延安的地方美食值得你的品尝

延安市，隶属于陕西省，简称“延”，位于陕北南半部，今天小编就给大家分享一下到了延安要品尝一下的8道地方美食。

1、子长煎饼

子长煎饼是陕西省延安子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

延安8大推荐美食，这些延安的地方美食值得你的品尝(图1)

2、洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北地区的传统名小吃，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄、香味扑鼻，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香，这是用土豆裹面粉蒸熟后的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦的制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、酱、醋、油泼辣子、葱油或香油，再拌上自制的西红柿酱，若用炒锅快火炒出，其味更佳。

3、和杂面

每天清晨，一些延安人会选择吃一碗热气腾腾的和杂面作为一天的开始。和杂面也可以说是延安当地人粗粮细作的一个代表。

4、延安凉粉

凉粉在延安可是一种家喻户晓的美食。由荞麦糁子制成，也有绿豆凉粉、洋芋凉粉等。

5、延安黄馍馍

黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为"黄馍馍"。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。

6、麻辣肝碗托

延安，处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中麻辣肝碗托是必吃不可的一道美食，到了延安强烈推荐尝一下。

7、钱钱饭

钱钱饭是延安一大特色美食，相信很多延安人都很喜欢喝，尤其是吃一碗洋芋擦擦，再搭配一碗钱钱饭，那是最美不过的美食了！

8、荞面饸饹

由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。