《中卫记忆》古城中卫水美在哪？
原标题：《中卫记忆》古城中卫水美在哪？
古云：“中卫山水甲雍州。”雍州乃古九州之一，地域阔大,而中卫，则是 雍州辖境内的一颗明珠。
自古以来，中卫以水美而著称。“黄河流，黄河流,黄河两岸多绿洲,人家 历历烟笼树，田禾一片碧油油。”中卫平原镶嵌在黄河两岸。黄河以她桀骜不 驯的野性，自黑山峡谷冲破万山壑谷的羁绊，来到中卫平原后缓缓而去。借 黄河恩赐，便有了“天下黄河富宁夏，首富中卫”之说。
说富，就是富在黄河水上。而水，又是人类和万物生命之源。 黄河由中卫 南长滩入境,至胜金关出境，流经中卫约120公里，流域面积达25.41万平方 公里，自然落差85米，过境水量328.14亿立方米。
黄河是中卫水资源的主要源泉。中卫地下水层主要有引黄灌溉水补给, 还有山前经流及山洪经流渗入、大气降雨渗入。含水层是饱水的粉细砂土， 液化后出水，冲击卵石，使石上浮现奇观。水埋深0~8米，迎水桥至柔远一带 含水层厚80米，最厚处有158米，水质良好，水资源丰富，是黄河赐给这一 方的瑰宝。
一方水土养育一方人。据《续修中卫县志》载 :“素庵黄氏曰:农田为养民 之本，而农田必资于水利。引河决渠，灌溉以兴，斥卤之区，尽为膏腴。河之独 为利于西夏，自古已然。”因此，古城中卫独占一方风水，南临黄河,北依沙 漠,集长河、大漠、山川于一体，自成一派风光。既有江南水乡之纤秀，又有大 漠边关之雄浑,还有塞外高原之粗犷。在这块风水宝地上，中卫人和水结下 不解之缘。“由汉唐以迄于元，经董文用、郭守敬诸公先后开浚，更立闸堰，治 渠之法骎备矣”。“沿河支分节取，开口导渠，滋溉之泽溥焉。”早期开发利用 的有美利渠、贴渠（即今太平渠）、永兴堡新渠、胜水渠、镇罗堡新北渠、镇靖 堡北渠、顺水渠、羚羊角渠、羚羊夹渠、七星渠等十多条干渠。清代中卫知县 黄恩锡在《中卫竹枝词》里写道:“岁岁清明早浚渠，一年生计莫粗疏。功成弥 月迎新水，引灌田园立夏初。”引黄灌溉，使得中卫平原年种年收，五谷丰登， 瓜果飘香，羊肥牛壮，人丁兴旺，水浇地变成了久负盛名的“刮金板”。
中卫的水美,美在资源丰沛，水质佳良。有了绝好的水，也便有了中卫的 佳酿。古时中卫酿制的“中卫酒”誉满塞外，成为佳话。据《续修中卫县志》载: “季夏（农历六月）六日，储水造曲，水经月不腐。”中卫古有“温池城”之称。“温池城”“询据土人云，即县城旧址，城壕南有温泉溢入池，至冬不冻，故 名”。中卫县城“酿泉”明清时即闻名遐迩。 《续修中卫县志》载:“酿泉，中卫酒 为甘省著名。其酿酒，惟县城内各井之水作酒，味清冽。”《朔方道志》载:“内 外列肆，而南关尤盛。”当地产的“老窖白干”“雄黄酒”“重阳酒”“绵蓬酒”“黄 酒”“醪酒”，《续修中卫县志》中有所载之。
中卫除酿酒业兴盛外，得黄河航运之便,又为边陲重镇、军事要冲，东连 晋陕，西通兰凉，北抵内蒙古，南达川滇。故商贾云集，县城热闹非凡,手工业 作坊星罗棋布。旅人离开中卫时，驼背上的铜壶里、旅人肩上的行囊里、船夫 腰间的酒葫芦中,都装满“中卫酒”。清朝江西籍武举李孝洋有《樵云黄同年 惠中卫酒》赞誉:“千顷波澄慰渴人，双樽稠迭拜芳醇。从今识得鸣沙味，吸尽 葫芦满腹春。山村酬酢绕风味，开樽同醉太平人。”
中卫水美，不仅美在大河滔滔，迄逦而来，还美在泉水涓涓，细流如碧， 清澈见底，饮之甘甜。中卫地处阿拉善地块与黄土高原的结合部，在地质构造 上有生成天然矿泉水的有利条件。古有“龙潭泉”之说，旧志载:“县西二十里, 其水夏则蓄，冬不凝冰，一名暖泉。”“暖泉春涨”明清时被列为中卫八景之 一。著名的旅游景区沙坡头下的艾泉，后称泪泉，“近河……自沙中涌出，合 为池，流不竭,浇蔬畦十余亩。相传旧为番王园。其中一泉水畔，产艾颇佳，人 称九叶艾，因以名之”。经科学化验,此水为优质矿泉水。
黄河水养育了中卫儿女，中卫的地下水又给中卫添上异彩，这便是“中 卫酒”久负盛名的根源。好水酿好酒。原中卫酒厂产的“香山春”白酒曾获得 法国波尔多金奖;宁夏红集团产的枸杞果酒荣获国际金奖。原中卫西王啤酒 厂生产的“力吉利”西王啤酒，1994年通过中国食品协会啤酒饮料的评比，获 中国食品协会啤酒饮料产品优秀奖，跻身啤酒大家族中，被国家列入食品行 业。1995年获泰国国际饮食博览会金奖。
中卫的水，水美不仅染绿了中卫平原，也孕育出中华酒族中的精品。
中卫的水，凝聚黄河的魂魄，是生命的血液。
水，使中卫变得神奇。
来源：《中卫记忆》
张建忠，笔名简种，中共党员，宁夏中卫人，宁夏作家协会会员。张笑曦，宁夏中卫人。中共党员，宁夏艺术职业学院讲师，中卫作协会员。
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