正说普洱茶：普洱茶收藏常见的十个问题（一）
原标题：正说普洱茶：普洱茶收藏常见的十个问题（一）
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中国茶界流行着一句话，茶人的最后一站是普洱茶。余秋雨先生《品鉴普洱茶》一书对这句话做了精彩点评。这样说，并无贬低其他茶类的意思，只是普洱茶独有的可以穿越时间、越陈越香的特性的确迷倒了无数资深的茶友们。
96真淳雅（普洱生茶）
也因此，青牛君在与茶友们交流时，关于普洱茶收藏的问题就格外多。青牛君选择其中关注度高、有代表性的10个问题，分4期分享给大家，算是抛砖引玉吧。青牛君个人观点，不当之处，敬请批评指正。
问题一：选生茶还是熟茶？普洱茶从明清诞生以来，一直以普洱生茶的方式存在着。包括入贡清皇宫、有着明确记载的普洱团茶、普洱芽茶、普洱茶膏及女儿茶，无不是按照普洱生茶工艺（茶膏属于特殊工艺）制作的。直到1973年，真正意义上的普洱熟茶才由国营勐海茶厂研发成功，并推向市场。
研发熟茶的出发点是为了满足港台及其他境外地区对于温身暖胃红汤茶的需求。换句话说，通过渥堆发酵制作的熟茶，已经改变了生普洱的茶性，醇和温厚，可以即时品饮了。
品宫庭（普洱熟茶）
因此，普洱生茶适合长期收藏陈化，而普洱熟茶更适合近期品饮。这也正应了那句俗语：喝熟茶，品老茶，藏生茶。
问题二：选山头纯料茶还是拼配茶？云南茶山众多，又素有一山一味的说法。如老班章的霸气，冰岛的冰糖甜，景迈的兰花香，易武的柔绵滑等。这些突出的特色吸引了众多山头茶坚定的拥护者。拼配茶以其均衡的口感、优异的性价比和独特的韵味征服了大量的普洱茶知音人。可以说，山头纯料茶和拼配茶旗鼓相当，各有千秋。
从收藏的角度，青牛君倾向于拼配茶，一是特色突出的山头茶，在经过二三十年甚至更长时间后，其特立独行的特色是否还在，抑或转化成了什么，目前缺乏样本和数据支撑。存在一定的不确定性。试想，如果没有了冰糖甜，还是你期望的冰岛茶吗？二是目前存世的、经过了时间验证、越陈越香的号级老茶、印级老茶基本都是拼配茶。同兴号、宋聘号等都是因为独树一帜的拼配秘方而扬名立万的。
观沧海（五座名山头古树春料拼配）
所以，青牛君个人的建议，喝特色茶，品山头茶，存拼配茶。这个观点估计会被山头茶爱好者喷。青牛君只是从收藏的安全性和确定性分析，并非说山头纯料茶不能收藏。
第三个问题：选散茶还是饼茶？普洱散茶，即晒青毛茶，是普洱生茶和普洱熟茶的原料。在国家标准中，普洱散茶（毛茶）是归类绿茶的。对此，青牛君很不以然。绿茶是不发酵茶，而普洱散茶不仅是后发酵茶，在相同条件下，其发酵明显快于紧压的饼茶。
普洱散茶存在的较大问题是，体积大不易保存、容易受温度湿度气味等环境因素影响，而有存坏的风险。
2012易武春尖（散茶）
青牛君建议，喝散茶，存饼茶。可以使用干仓贮存了2、3年的散料再压饼，既一定程度上解决了转化速度的问题，同时，陈化后的散茶更多了一些拼配的多样性和可能性。
我是青牛君，致力于打造传世茶品。祝君品饮得健康，收藏得财富！
