特产早知道——南川鸡

原标题：特产早知道——南川鸡

南川鸡是重庆市南川区特产，也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，南川鸡是在南川地区适宜的自然环境和人工选育下形成的，其饲养历史悠久，具有抗逆性强、耐粗饲、生产性能优良、产品风味独特等优点，是优良的蛋肉兼用型地方鸡种。

南川鸡在自然环境条件下封闭繁殖生长，其鸡肉安全，低脂肪、高蛋白、低胆固醇，鸡肉细滑，骨小，鸡汤鲜、甜。煮食时香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。特别适合赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，营养价值极高。 南川母鸡年产蛋量80—140枚，蛋重42—53克，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味，深受当地人民喜欢。另外，南川鸡蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。

南川鸡之所以具有以上特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。南川区属典型的亚热带湿润季风气候类型，气候温和，年平均气温16.6℃，年最高温度39.8℃，最低温度3℃；年降雨量1185毫米，雨量充沛；年日照1279小时；全年无霜期320天。生态环境优良，森林覆盖率达47%。优越的地理气候条件，丰沛的降水，广阔的山地资源，孕育了境内丰富多样的植被和农作物，为南川鸡的生长繁衍提供了理想的环境。

南川鸡目前销售价格为25元/斤左右,比普通的饲养土鸡贵50%。当前,南川区正在积极组织龙头企业对"南川鸡"进行市场开发,要求企业严格按照质量标准统一收购,然后"贴牌"进军区外市场。

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