来贵州铜仁市旅游,那些你不能错过的美食
1.辣椒炒猪耳
辣椒炒猪耳，这个菜可是我在铜仁吃的最好吃的一道菜。正常的卤猪耳吃起来可能比较腻，但是经过辣椒这么一炒，可谓是去除了里面的油水，再加上那地道的贵州辣椒，更是可口无比耐人寻味，配上两碗米饭就更棒了。大家如果有机会到这里可一定要尝试一下的哦，酱香加辣的口味很让人期待。
2.铜仁社饭
铜仁社饭，可能大家没有听过这个，小白来跟大家说一下，这个菜比较有民族特色，是当地土家还有苗族祭祀时候的一道美食，大米为只要材料，然后里面混合了一些腊肉的小肉丁，还有一点小蔬菜，然后再混合一些糯米直接蒸，蒸好了以后香气扑鼻，腊肉的小肉丁让铜仁社饭增色不少。有的店里面还会这把这蒸好的社饭用酱油炒了吃，做成酱油炒饭，味道就更加浓郁可口了。绝对的地方特色美食，大家不能错过。
3.红烧板栗鸭
红烧板栗鸭在铜仁也很有名，也很容易在当地的土菜馆找到这道菜，这道菜也是香味浓郁，不过季节性比较强，因为有主材的板栗限制，一般在九九重阳节前后吃比较好也比较香。板栗配上鸭肉，色相极佳，吃起来的时候咸甜适中，掌握的恰到好处，而且板栗采用了当地的那种个儿很小的野生板栗，相当的有营养价值，半只土鸭肉质也是很紧致，大家来尝尝吧。
4.马打滚
马打滚在当地小白尝试了一次也是很难忘，大家应该都听过驴打滚吧，一种糕点小吃，铜仁的马打滚是当地土家族的一种汤圆，听说在湖南的土家族也有，今天咱们就说说铜仁能吃到的。用糯米跟粘米为主要的食材，做成汤圆然后拿水煮好，漂浮起来的时候就可以了，放到已经弄好的调料里面，调料其实就是磨好的黄豆粉加点其他的小调料，非常的好吃而且很有地方特色。
5.米豆腐
米豆腐又分江口米豆腐和铜仁米豆腐。润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。铜仁米豆腐形状更像“豆腐”，而江口米豆腐是以小半圆形状，每两个一碗口，感更为紧实Q弹一些。
6.米虾
米虾为铜仁的米豆腐品种之一，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。
7.油粑粑
油粑粑是铜仁最传统的早餐之一，记得小时候上学的时候都会买两个油粑粑当早餐，还专门要带辣椒的，一根竹签串起来，是最幸福的时候。油粑粑是由大米磨成米浆，然后装入一个特制的铁质勺里，放入热油锅里炸，待到两面炸制金黄，整个蓬松起来就行了。吃油粑粑一定要趁热吃，外脆里嫩，焦香四溢。
8.糖麻圆
一般和油粑粑一起卖，因为也是在热油锅里炸，唯一不同的是一个是咸的一个是甜的；糖麻圆也是用米浆做成的，只是米浆比较干和做汤圆的差不多，用手搓成一个个小圆球，炸制金黄膨胀后，放在一个装满红糖的盘里，让球充分裹上红糖后再撒上芝麻，味道香糯甜软，老少皆宜，哎妈呀，我都流口水了！
9.锅巴粉
在铜仁，除了吃油粑粑和糖麻圆当早餐，更多的还是喜欢吃粉，铜仁有各种各样的米粉，但最具特色的还是锅巴粉，锅巴粉其实并不是锅巴做的，而是做米粉的米浆里混入未去皮的绿豆，在烫制过程中，绿豆皮会先发灰发暗，粉的形状看起来皱皱的，像极了微糊的锅巴，因此而得名锅巴粉。口感上不像纯大米做的粉那样顺滑弹牙，有一点粗糙颗粒感，但有另一种滋味，加入各种臊子味道更是美的不得了。
10.冰凉粉
冰凉粉其实不是粉，而是用一种植物的种子搓揉出胶质，加以食用级石灰凝固成果冻状，这个在西南地区跟多地方都有，只是叫法各有不同，有的叫冰粉，冰晶粉等，但是在添加佐料的口味上不一样，小编在其他地方吃到的冰凉粉大部分都是加糖加各种果脯；但是铜仁的冰凉粉则是加白醋红糖和芝麻花生碎仁即可，酸甜开胃，生津解暑；盛夏时节来一碗消暑解渴，瞬间让人感到透心凉心飞扬，是铜仁人的最爱。现在超市里有快速即冲型，但是小编独爱用手揉搓出来的；不仅味道劲道Q弹，更是一种久违的记忆。因为简单的味道和吃法，却有着人生酸甜的哲理。生活不就是有酸就有甜，有了这些才有了生活的滋味。
